塩麹レモンの鶏ハム レシピ・作り方

「塩麹レモンの鶏ハム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹レモンの鶏ハムはいかがですか。鶏むね肉の旨味に塩麹の風味やレモン汁の酸味が合わさり、お酒のおつまみやサンドイッチの具材としてもぴったりな一品に仕上がります。少ない材料でお手軽にお作りいただけますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は余分な皮を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は切り込みを入れ厚みを均一に切り開きます。
  3. 2. 両面に①を擦り込み、10分ほど置きます。
  4. 3. キッチンペーパーで水気を拭き取り、手前から巻き、ラップを二重に巻き、さらにアルミホイルで包みます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし3を入れて弱火で火が通るまで30分程加熱して火を止め、そのまま10分程置きます。
  6. 5. お湯から取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やし1cm幅に切ります。
  7. 6. ベビーリーフを敷いたお皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 鶏むね肉は様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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