豚と卵のこぶ茶炒め レシピ・作り方

「豚と卵のこぶ茶炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香りの良い昆布茶を調味料として使った炒め物です。 シャキシャキの野菜とふわふわ卵、コリコリのきくらげと、食感の違う食材がバランスよく入った、食べ応えのある一品です。 生姜の効いたあっさりとした味付けです。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 100g
  • キャベツ 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • きくらげ (水で戻したもの、乾燥時3g) 20g
  • 生姜 10g
  • ①溶き卵 2個分
  • ①昆布茶 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • ②昆布茶 小さじ1/2

作り方

  1. 1. キャベツはざく切りにします。玉ねぎはくし形切りにします。きくらげは水気を切り、一口大に切ります。
  2. 2. 生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
  3. 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  4. 4. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. フライパンにサラダ油の半量を熱し、4を入れて中火で炒め、卵が固まったら一旦取り出します。
  6. 6. 同じフライパンに残りのサラダ油を熱して2を弱火で炒め、香りが出たら3を加えて中火で炒めます。
  7. 7. 豚バラ肉に火が通ったら1を加えて中火で炒め、全体に油が回ったら②と5を加えて中火で炒め、均一に混ざったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 キャベツと玉ねぎは食感を楽しめるようにさっと炒め、加熱し過ぎに注意しましょう。

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