もちもちタピオカとミルクティのプリン　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋にお湯を沸かし、タピオカをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やします。
2. 2 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ10分ほど置き、ふやかします。
3. 3 鍋にお湯、紅茶の葉を入れて中火で加熱して煮出します。牛乳、黒糖を加えて沸騰直前まで中火で加熱して火から下ろし、茶こしでこします。
4. 4 2を入れて溶かします。
5. 5 別のボウルに卵黄を入れ、4を少しずつ注ぎ、その都度混ぜ合わせます。
6. 6 バットに入れて粗熱をとり、ラップをし冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
7. 7 器に水気を切った1を入れ、6をスプーンですくってのせ、ミントをのせて完成です。