みそあん風味の花びら餅 レシピ・作り方

「みそあん風味の花びら餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄いピンク色のあんが白玉粉で作った生地から透けて見える、見た目もかわいらしい花びら餅の作り方です。あんはみそあんに仕上げました。主にお正月に見かける和菓子ですが、ご自宅でもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

調理時間:100分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1. 甘煮を作ります。ごぼうは縦4等分に切り水にさらし5分ほどおいたら水気を切ります。
  3. 2. 鍋に水、砂糖、1を入れて中火にかけてごぼうがやわらかくなり水気が少なくなるまで20分ほど煮込みます。
  4. 3. あんを作ります。ボウルにあんの材料を入れて混ぜ合わせ4等分にします。
  5. 4. 生地を作ります。耐熱ボウルに白玉粉、水、砂糖を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5. ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱したらゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6. 再度ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒加熱したらゴムベラで混ぜ合わせ4等分にします。
  8. 7. まな板の上に片栗粉を散らし6をのせて麺棒で直径7cmほどの大きさに伸ばしたら3をのせて丸く広げ、汁気を切った2をのせ半分に折りたたみます。
  9. 8. 皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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