春巻きの皮で簡単カニクリームコロッケ風 レシピ・作り方

「春巻きの皮で簡単カニクリームコロッケ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げるのが難しいイメージのカニクリームコロッケを春巻きの皮を使うことで、お手軽にお作りいただけますよ。パン粉を付けて揚げるので春巻きの皮の食感と、パン粉のサクサクした食感でより歯ごたえ良く仕上がります。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. カニ缶は水気を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. フライパンを中火で熱し有塩バター、1を入れしんなりするまで炒めたら、カニ缶を加え炒め合わせます。
  4. 3. 薄力粉を加え、中火のまま炒め合わせ粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え混ぜ合わせます。
  5. 4. とろみがついてきたら(A)を加え味を調え、バットに移して粗熱がとれたらラップをし、冷凍庫で30分冷やします。
  6. 5. 6等分に切り、春巻きの皮で包み水溶き薄力粉でとめます。
  7. 6. ボウルにバッター液の材料を入れダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせます。
  8. 7. 5の全体につけたらパン粉をまぶします。
  9. 8. 鍋の底から3cm程揚げ油を注ぎ中火で180℃に熱しきつね色になるまで3分程揚げたら、油切りをします。
  10. 9. フリルレタス、ミニトマトと共に皿に盛り付けて、お好みで中濃ソースをかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。バッター液はダマになりやすいので、しっかりと混ぜ合わせてください。 手順4の冷凍庫で冷やす時間はタネがまとめやすい程度に冷やし、時間は調整してください。冷凍庫で冷やす時間が長いと、中まで上手く火が通らなかったり、温度差による破裂の恐れがあるのでお気をつけください。

たべれぽ

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