甘くておいしいチョコバナナミルクレープ レシピ・作り方

「甘くておいしいチョコバナナミルクレープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カスタードクリームにココアパウダーを加えてチョコカスタードにし、バナナを混ぜ合わせ、クレープ生地で挟みミルクレープにしました。もちもちとした食感のクレープ生地と、甘いチョコバナナカスタードがとてもよく合いますよ。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分)

  • クレープ生地
  • ①薄力粉 100g
  • ①グラニュー糖 大さじ2
  • ①塩 ひとつまみ
  • 牛乳 180ml
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ) 2個分
  • 無塩バター 15g
  • クリーム
  • バナナ 1本
  • レモン汁 小さじ1
  • 卵黄 4個
  • グラニュー糖 60g
  • 薄力粉 20g
  • ココアパウダー 5g
  • 牛乳 350ml
  • 無塩バター 20g
  • トッピング
  • チョコレートソース 大さじ3
  • アーモンドスライス 10g

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. クレープ生地を作ります。フライパンに無塩バターを入れ弱火で溶かし、溶けたら火を止めそのまま粗熱を取ります。
  3. 2. ボウルに、①を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。溶き卵を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  4. 3. 1を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えしっかり混ぜ合わせます。こしてなめらかな生地にし、ラップをし30分冷蔵庫で寝かせます。
  5. 4. 1のフライパンを弱火で熱し、残っているバターを軽く拭き取り、3を薄く広げて両面焼き粗熱を取ります。これを12枚焼きます。
  6. 5. クリームを作ります。バナナは粗目のみじん切りにし、ボウルに入れレモン汁をまぶします。
  7. 6. 別のボウルに卵黄を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉、ココアパウダーを入れ混ぜ合わせます。
  8. 7. 鍋に、牛乳とグラニュー糖を入れ中火にかけます。沸騰直前で火を止め、6に入れ混ぜ合わせたら、こしてから鍋に入れ、再び中火にかけ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜながら煮ます。
  9. 8. とろみが付きぶくぶくと沸騰し、しっかり火が通ったら火を止め、無塩バターを加え混ぜたら、バットへ移しラップをクリームにピッタリ密着させてから粗熱をとります。
  10. 9. 8、5をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  11. 10. 4、9の順番に重ね、4が上になるように仕上げ、ラップをし、冷蔵庫で30分冷やし、お好みの大きさに切って皿にに盛り付け、トッピングをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

クレープ生地は、焼く前に冷蔵庫で寝かせることによって、生地の伸びがよくなり、薄く焼くことができます。沈殿しやすいので、焼く前には必ず生地をよく混ぜてから焼いてください。 直径20cmのフライパンを使用しています。

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