パウンド型で シナモン食パン レシピ・作り方

「パウンド型で シナモン食パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シナモン食パンのご紹介です。溶かしバターやシナモンを塗り巻き込んで焼き上げ、シナモンの香りやふわもちな食感がたまらない仕上がりです。断面のぐるりとした見た目もかわいく、パウンド型で小さめに焼き上げた食パンはプレゼントにもぴったりですよ。

調理時間:120分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(20×7cm×5.5cmパウンド型))

  • 生地
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 15g
  • ドライイースト 4g
  • 3g
  • 牛乳 (40℃程度) 130ml
  • 無塩バター 15g
  • トッピング
  • グラニュー糖 小さじ2
  • シナモンパウダー 小さじ1
  • 溶かしバター (無塩) 10g
  • 無塩バター (塗る用) 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
  3. 2. 無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ね、丸めます。ボウルに入れ、ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
  4. 3. 2倍程の大きさになったらガス抜きをして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  5. 4. とじ目を下にして麺棒で20cm角の正方形に伸ばし、溶かしバターを塗ります。残りのトッピングの材料をふり、手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じます。
  6. 5. 型に無塩バターを塗ります。4のとじ目を下にして、型に入れます。
  7. 6. ラップ、濡れた布巾をかぶせます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
  8. 7. 生地が型の8割程度の高さまで発酵したら、200℃のオーブンで20分程焼き色が付くまで焼きます。熱いうちに型から外し、粗熱を取って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ