たっぷり長ねぎ塩麹ソースのホタテカルパッチョ レシピ・作り方

「たっぷり長ねぎ塩麹ソースのホタテカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの長ねぎが美味しいソースに大変身! いつものカルパッチョをちょっとアレンジして、長ねぎと塩麹のソースで作ってみませんか? ホタテとの相性は…もちろん合わないわけがありません! 塩麹の優しい塩味がホタテの味を引き立ててくれますよ。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホタテ貝柱 (刺身用) 200g
  • 長ねぎ 1本
  • ①塩麹 大さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ホタテ貝柱は横半分にスライスします。
  3. 3. フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒めます。
  4. 4. しんなりしてきたら①を加えてよく混ぜソースを作り、火から下ろし、冷蔵庫で冷やします。
  5. 5. お皿に2を盛り付け、4をかけ、黒こしょうをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ソースは粗熱を取った状態でもお召し上がり頂けますが、冷やした方がより美味しいのでオススメです。

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