つぶ貝としいたけのガーリック炒め レシピ・作り方

「つぶ貝としいたけのガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

つぶ貝としいたけのガーリック炒めご紹介です。つぶ貝の食感としいたけの旨味が、ガーリックとよく合います。お酒のおつまみとしてもぴったり一品です。お好みでバゲットにのせてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。
  4. 3. つぶ貝は殻から取り出し、蓋とわたを切り落として、ひもを切り分けます。身を切り開いて唾液腺を取り除きます。
  5. 4. ボウルに身の部分、ひも、塩を入れて、手でよく揉みこみ、流水で塩を洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切ります。
  6. 5. フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら、4を入れ、油がなじむまで炒めます。
  7. 6. 2を入れ、しいたけがしんなりするまで中火で炒めます。
  8. 7. つぶ貝に火が通ったら(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 辛味が苦手な方は、鷹の爪輪切りの量をお好みで調整してください。

たべれぽ

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