四方竹とちくわのおかか炒め レシピ・作り方

「四方竹とちくわのおかか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

四方竹と豚バラ肉、たっぷりのちくわを共に炒め合わせました。シャキシャキとした四方竹とちくわの風味はとてもよく合います。かつお節を加えて炒めることで香りよく仕上がります。お酒のおつまみにもピッタリです。ぜひお試しください。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • 四方竹の水煮 150g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ちくわ 2本
  • かつお節 5g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 四方竹の水煮は1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 3. ちくわは薄い斜め切りにします。
  4. 4. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を炒めます。
  6. 6. 豚バラ肉の色が変わったら1、2、3を入れて中火で炒め、長ねぎがしんなりしてきたら①、かつお節を入れます。
  7. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付け、糸唐辛子をのせたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

四方竹の水煮は、生の四方竹でも代用いただけます。その場合は、必ずアク抜きをしてから使用してください。

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