レモンマーマレードジャム レシピ・作り方

「レモンマーマレードジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンを丸ごと使用して作るマーマレードジャムのご紹介です。レモンのさわやかな酸味と皮に残るほろ苦さがおいしいマーマレードジャムです。コトコトと煮込んでじっくりと煮込んで作ってください。ヨーグルトに混ぜたり、お家事作りに活用くださいね。

調理時間:430分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(300g分)

作り方

  1. 準備. 保存容器は煮沸消毒しておきます。
  2. 1. レモンの皮をむき、白い部分をそぎ取り千切りにします。
  3. 2. 実の部分は果肉、薄皮、種に分け、薄皮と種はお茶パックに入れます。
  4. 3. 鍋に水と1を入れ中火にかけ沸騰してから1分程度たったら湯を切り冷水に取ります。これを合計3回繰り返したら、水に浸しラップをし冷蔵庫で半日寝かせます。
  5. 4. 鍋に水気を切った3、2、を入れ中火にかけアクを取りながら10分程弱火で煮ます。
  6. 5. お茶パックを取り除き、グラニュー糖の1/2量を加えたら弱火のまま混ぜながら20分程煮詰めます。
  7. 6. 残りのグラニュー糖を加え混ぜながら艶が出て少しとろみが付くまで10分程煮詰めて火から下ろします。
  8. 7. 容器に入れ粗熱を取ってできあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。薄皮と種を取り除いた重量は185gでした。グラニュー糖の量はこの重量と同じ量を目安にしてください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

たべれぽ

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