ミュートを解除

レモンマーマレードジャム　レシピ・作り方

「レモンマーマレードジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
430分
費用目安
400円
4.44(88)
レモンを丸ごと使用して作るマーマレードジャムのご紹介です。レモンのさわやかな酸味と皮に残るほろ苦さがおいしいマーマレードジャムです。コトコトとじっくりと煮こんで作ってください。ヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りに活用くださいね。
印刷する

材料（300g分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    保存容器は煮沸消毒しておきます。

  • 0:27
    1.レモンの皮をむき、白い部分をそぎ取り千切りにします。
  • 0:29
    2.実の部分は果肉、薄皮、種に分けます。薄皮、種、1の白い部分をお茶パックに入れます。
  • 0:35
    3.鍋に1、水を入れて中火にかけ、沸騰してから1分程たったらお湯を切り、冷水に取ります。これを合計3回繰り返したら、冷水に浸してラップをし、冷蔵庫で半日寝かせます。
  • 0:17
    4.鍋に水気を切った3、2を入れ、中火にかけてアクを取りながら10分程弱火で煮ます。
  • 0:06
    5.お茶パックを取り除き、半量のグラニュー糖を加えたら弱火のまま混ぜながら20分程煮詰めます。
  • 0:08
    6.残りのグラニュー糖を加え、混ぜながら艶が出て少しとろみが付くまで弱火で10分程煮詰めて火から下ろします。
  • 0:06
    7.容器に入れ、粗熱を取ってできあがりです。

コツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。薄皮と種を取り除いた重量は185gでした。グラニュー糖の量はこの重量と同じ量を目安にしてください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

栄養価（300g分あたり）

カロリー：
839kcal
炭水化物：
225.9g
脂質：
0.5g
塩分量：
0g
タンパク質：
2.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.44
88人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

国産レモンを使った手作りマーマレードは、市販品を上回る美味しさで家族みんなが大満足します。下ごしらえに時間はかかりますが、丁寧にアクを取りながら作ることで、スッキリとした甘さの中にほんのり苦味が効いた上品な仕上がりに。ヨーグルトやパンにのせるのはもちろん、紅茶に入れても香り高く楽しめます。煮詰め加減がポイントですが、完成時の達成感と綺麗な黄色い色合いは格別で、何度でも作りたくなる一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ