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大葉香る和風鶏皮餃子 レシピ・作り方
「大葉香る和風鶏皮餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
餃子の皮を鶏皮にした鶏皮餃子のご紹介です。肉種は豚ひき肉と大葉で風味よく仕上げました。パリッとした皮ともっちりとした肉種がとてもよく合います。大葉の風味もよくお酒のおつまみにもピッタリですよ。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 水菜は根元を切り落とし3cm幅に切ります。
- 2 長ねぎ、大葉はみじん切りにします。
- 3 ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れ粘り気がでるまでこねて8等分します。
- 4 鶏皮を広げ3の1/8量をのせて包みます。同様に7個作ります。
- 5 フライパンを弱火で熱し油をひかず4の巻き終わりを下にして焼きます。
- 6 全面に焼き色が付くように転がしながら焼き、中まで火が通り皮がパリッとなったら火から下ろし1と共に皿に盛り付けてポン酢を添えてできあがりです。
コツ・ポイント
鶏皮餃子は巻き終わりから先に焼くことで剥がれにくくなります。弱火でじっくりと焼くことによって皮がパリッと仕上がります。
たべれぽ
うし
2022.8.29
めちゃ美味しかったです！巻終わりを下にして焼く事で格段に崩れにくくなりました。
2人のユーザーが参考になった
izakayami_
2020.4.20
崩れないように焼くのがコツ！
1人のユーザーが参考になった
クッキングおかん😋
2024.10.30
巻き終わりを下にしても開いちゃうのは何故なんだろう(｡-_-｡)？
まぁ〜見た目が悪くても美味しいからいっか ♪
wakaママ
2021.6.15
転がしながら焼くのが難しかった(-_-)
すごい油が出てきて、びっくり！
でも味は美味しかった😋
おじさん料理始めました
2020.4.14
想像以上に美味しかったです。
シエシ
2019.12.16
旦那さんに大好評でした♡(*´-`)
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？
A餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。
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