手作りココアビスケットクリームサンド レシピ・作り方

「手作りココアビスケットクリームサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ザクザク食感のビスケットに、クリームチーズとバターで作った濃厚なクリームをサンドしました。生地にはココアパウダーを練り込んでいますのでチョコレート風味がお楽しみいただけます。普段のおやつに作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(20個分)

  • ビスケット
  • 薄力粉 80g
  • コーンスターチ 30g
  • 粉糖 20g
  • ココアパウダー 5g
  • 無塩バター 40g
  • 牛乳 大さじ2
  • クリーム
  • 無塩バター 60g
  • クリームチーズ 50g
  • グラニュー糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. ビスケット用の無塩バター、牛乳はよく冷やしておきます。クリーム用の無塩バター、クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. ビスケットを作ります。無塩バターは1cm角に切ります。
  3. 2. ボウルに薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチ、粉糖を入れて混ぜ合わせ、1を加えて手でほぐしながら混ぜ合わせます。
  4. 3. 牛乳を入れ混ぜ合わせそぼろ状になったらひとまとめにしラップに包み30分冷蔵庫で寝かせます。
  5. 4. オーブンを160℃に予熱します。麺棒で厚さ2mmに伸ばし、2cm×5cmの大きさに切り、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
  6. 5. フォークで穴を開け、160℃のオーブンで15分焼き粗熱をとります。
  7. 6. クリームを作ります。ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせたら、無塩バターを加え混ぜ合わせます。
  8. 7. 5の1枚に6をぬり挟み、皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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