食感楽しい!ちくわコーン炒飯 レシピ・作り方

「食感楽しい!ちくわコーン炒飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

安く手に入るちくわを使った炒飯のレシピです。今回は粗みじん切りにして使用しましたが輪切りや斜め切りに変えても美味しく召し上がれます。 お肉の代わりにちくわを使用しているので一般的な炒飯よりもヘルシーに仕上がります。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ちくわ2本
  • インゲン2本
  • ごはん200g
  • 牛脂5g
  • ①鶏がらスープの素小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • 1個
  • コーン缶65g
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    コーン缶はザルに上げて水気を切っておきます。
  2. 1.
    ちくわは粗みじん切り、インゲンは小口切りにします。
  3. 2.
    中火で加熱したフライパンに牛脂を引きます。
  4. 3.
    ちくわとインゲンをいれて表面がカリッとするまで炒めます。
  5. 4.
    ごはんを加え、ごはんの水分を飛ばすようにヘラでほぐしながら焼いていきます。
  6. 5.
    ごはんが全体的にほぐれたら①で味付けをします。
  7. 6.
    味が全体に絡んだらごはんを端に寄せ、開いたスペースに牛脂を少量引いて卵を落とします。
  8. 7.
    卵をお好みの固さになるようにかき混ぜながら火を通します。
  9. 8.
    卵に火が入ったら全体を混ぜ合わせコーンを加えて更に混ぜ合わせます。
  10. 9.
    器に盛り付けお好みでドライパセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

牛脂を使用することでコクが出ます。
ちくわを粗みじん切りにして炒めることで表面はカリッと、中はもっちりとした食感に仕上がります。
コーンではなく黄パプリカで代用しても彩りがよくなります。
塩が足りなければお好みで追加して下さい。

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