タイの塩昆布風味ロールキャベツ レシピ・作り方

「タイの塩昆布風味ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイのさっぱりとした和風のロールキャベツのご紹介です。タイの風味が生姜と塩昆布のうま味とよく合い、スープもうま味たっぷりでついついお箸が止まらなくなりますよ。ご飯にもお酒にも合いますので今晩のおかずにぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ (2枚) 100g
  • タイ (2切れ) 150g
  • 下味
  • 料理酒 小さじ2
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • しいたけ 30g
  • 長ねぎ 5cm
  • 生姜 15g
  • 塩昆布 3g
  • スープ
  • 300ml
  • 白だし 大さじ1/2
  • 料理酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 大葉 (仕上げ用) 4枚

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。 キャベツは1枚ずつはがしておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. 長ねぎはとしいたけは薄切りにします。生姜は皮つきのまま、千切りにします。
  4. 3. タイはバットに入れて下味の材料を入れて片栗粉をまぶします。
  5. 4. キャベツは耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで3分程、やわらかくなるまで加熱し、軸をそぎ落とします。
  6. 5. 3、2、塩昆布のせて巻き、巻き終わりの両端を中に入れてます。同様にもう1つ作ります。
  7. 6. 鍋に5の巻き終わりを下にして並べスープの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10分程煮込みます。
  8. 7. タイに火が通ったら水溶き片栗粉を入れて中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  9. 8. 器によそい、1をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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