タラとほうれん草のミルクバター煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋にお湯を沸騰させ、塩、ほうれん草を入れて1分程ゆで、流水にさらし、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 タラは半分に切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで焼きます。
4. 4 牛乳、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰直前になったら弱火にして、タラに火が通るまで3分程加熱します。
5. 5 1、有塩バターを入れて弱火で熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。