麺が違う！？とろーり卵の簡単ジャージャーうどん　レシピ・作り方

Name: 麺が違う！？とろーり卵の簡単ジャージャーうどん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: うどん 1玉; きゅうり 1/2本; 長ねぎ 1/2本; 牛豚合びき肉 100g; すりおろしニンニク 適量; すりおろし生姜 適量; ごま油 大さじ1/2; 甜麺醤 大さじ2; 豆板醤 小さじ1/2; 中華スープの素 小さじ1; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 水 100ml; 卵黄 1個; 糸唐辛子 適量; 水 1000ml

「麺が違う！？とろーり卵の簡単ジャージャーうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.76

(30)

中華麺で作るジャージャー麺ですが、うどんにもこのピリ辛の肉みそがよく合います。しかも意外にもこんなに簡単に作れてしまうので何度でも作りたくなっちゃいますよ。とろーり卵と肉みそを麺によく絡めてお召し上がりくださいね。

ポスト

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

うどん 1玉
きゅうり 1/2本
長ねぎ 1/2本
牛豚合びき肉 100g
(A)
すりおろしニンニク適量
すりおろし生姜適量
ごま油大さじ1/2
調味たれ
甜麺醤大さじ2
豆板醤小さじ1/2
中華スープの素小さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
片栗粉小さじ1
水 100ml
卵黄 1個
糸唐辛子適量
水 (茹でる用) 1000ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 きゅうりは細切りにし、長ねぎは10cmほどを白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。
2 調味たれの材料をボウルで合わせておきます。
3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら(A)を炒めます。
4 3の香りが立ってきたらみじん切りにした長ねぎと合びき肉を炒め、火が通ったら2を入れて、とろみが出るまで混ぜ合わせ、火からおろします。
5 うどんを規定の時間茹で、冷水で洗い、よく水を切ります。
6 器に盛った5の上に4をかけ、きゅうりと白髪ねぎ、卵黄、糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。しょうゆと砂糖をオイスターソースに変えてもおいしいです。卵黄は温泉卵やゆで卵でも大丈夫です。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.76

30人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

とろーり卵の黄身がからむコクのある肉みそは、甜麺醤の甘みと豆板醤のピリ辛さがベストマッチ。辛さは好みで調整できるので安心です。冷凍うどんでも美味しく作れ、肉みその旨味がもちもちの麺に絡みつく食感が絶品。長ねぎの代わりに玉ねぎを使っても◎。余った肉みそは冷凍保存も可能で、最後にご飯を入れて〆まで楽しめる人気レシピです。