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麺が違う！？とろーり卵の簡単ジャージャーうどん レシピ・作り方
「麺が違う！？とろーり卵の簡単ジャージャーうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華麺で作るジャージャー麺ですが、うどんにもこのピリ辛の肉みそがよく合います。しかも意外にもこんなに簡単に作れてしまうので何度でも作りたくなっちゃいますよ。とろーり卵と肉みそを麺によく絡めてお召し上がりくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 きゅうりは細切りにし、長ねぎは10cmほどを白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。
- 2 調味たれの材料をボウルで合わせておきます。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら(A)を炒めます。
- 4 3の香りが立ってきたらみじん切りにした長ねぎと合びき肉を炒め、火が通ったら2を入れて、とろみが出るまで混ぜ合わせ、火からおろします。
- 5 うどんを規定の時間茹で、冷水で洗い、よく水を切ります。
- 6 器に盛った5の上に4をかけ、きゅうりと白髪ねぎ、卵黄、糸唐辛子をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで調整してください。 しょうゆと砂糖をオイスターソースに変えてもおいしいです。 卵黄は温泉卵やゆで卵でも大丈夫です。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
とろーり卵の黄身がからむコクのある肉みそは、甜麺醤の甘みと豆板醤のピリ辛さがベストマッチ。辛さは好みで調整できるので安心です。冷凍うどんでも美味しく作れ、肉みその旨味がもちもちの麺に絡みつく食感が絶品。長ねぎの代わりに玉ねぎを使っても◎。余った肉みそは冷凍保存も可能で、最後にご飯を入れて〆まで楽しめる人気レシピです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ハナちゃん
オイスターソースにした場合の分量を教えてください。
kurashiru
しょうゆと砂糖をオイスターソースに代える場合は、小さじ1を目安に加えていただくことをおすすめいたします。お好みの風味にあわせて調整してみてくださいね。おいしく作れますように。
lipstick
甜麺醤の代用になるものはありますか？？
kurashiru
甜麺醤は味噌で代用していただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
lipstick
その時は甜麺醤の時と同様に、1人当たり味噌を大2でいいのでしょうか？
kurashiru
お味噌で代用する場合は、味噌の種類によって塩味や甘みが異なりますので、大さじ1を目安に入れてください。
甘みが強いようでしたら味噌を足し、塩味が強いようでしたら、砂糖を入れて、お好みで調節してくださいね。
lipstick
なるほど☝︎丁寧な返信に感謝です(人'∀'ｏ) 是非作ってみたいと思います٩(ˊᗜˋ*)و
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