麺が違う!?とろーり卵の簡単ジャージャーうどん レシピ・作り方

「麺が違う!?とろーり卵の簡単ジャージャーうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華麺で作るジャージャー麺ですが、うどんにもこのピリ辛の肉みそが良く合うんです! しかも意外にもこんなに簡単に作れてしまうので何度でも作りたくなっちゃいますよ。 とろーり卵と肉みそを麺によく絡めてお召し上がりくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん 1玉
  • きゅうり 1/2本
  • 長ねぎ 1/2本
  • 牛豚合びき肉 100g
  • ①すりおろしニンニク 適量
  • ①すりおろし生姜 適量
  • ごま油 大さじ1/2
  • 調味たれ
  • 甜麺醤 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 中華スープの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 100ml
  • 卵黄 1個
  • 糸唐辛子 適量
  • 水 (茹でる用) 1000ml

作り方

  1. 1. きゅうりは細切りにし、長ねぎは10cmほどを白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。
  2. 2. 調味たれの材料をボウルで合わせておきます。
  3. 3. フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら①を炒めます。
  4. 4. 3の香りが立ってきたらみじん切りにした長ねぎと合びき肉を炒め、火が通ったら2を入れて、とろみが出るまで混ぜ合わせ、火からおろします。
  5. 5. うどんを規定の時間茹で、冷水で洗い、よく水を切ります。
  6. 6. 器に盛った5の上に4をかけ、きゅうりと白髪ねぎ、卵黄、糸唐辛子をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。 卵黄は温泉卵やゆで卵でも大丈夫です。 しょうゆと砂糖をオイスターソースに変えても美味しいです。

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