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ライスペーパーを使った エビ蒸し餃子風 レシピ・作り方
「ライスペーパーを使った エビ蒸し餃子風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ライスペーパーを使った、エビ蒸し餃子風はいかがですか。もちもちとしたライスペーパーの食感と、プリプリ食感の旨味のあるエビが合わさり、とってもおいしいですよ。おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 蒸し器にお湯を沸かしておきます。 蓋にさらしを巻いておきます。 エビは背わたを取り除いておきます。
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 エビは包丁で粗めに叩きます。
- 3 ボウルに1、2、(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 4 生春巻きの皮は水にさっとくぐらせて、まな板の上に置きます。3を1/6量ずつのせて丸く包みます。同様に5個作ります。
- 5 クッキングシートを敷いた蒸気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして強火で8分程蒸します。
- 6 エビに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鶏ガラスープの素や塩の量は、お好みで調整してください。 今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？
Aチューブタイプの生姜で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
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