長いものとろけるグラタン レシピ・作り方

「長いものとろけるグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋を使って作る、ふわふわ食感のアレンジグラタンのご紹介です。口当たりも良く、お豆腐と長芋でー味違ったグラタンなので、一度食べたらやみつきになること間違いなしですよ。今夜の一品に是非作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(700mlのグラタン皿))

  • 長芋 150g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 長ねぎ 5cm
  • しめじ 50g
  • 卵白 1個分
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①ごま油 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • 卵黄 1個分
  • ピザ用チーズ 50g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • のり (きざみ) 適量

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。 しめじは石づきを切っておきます。 長芋はすりおろしておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで2分加熱し、水切りしておきます。粗熱が取れたら3cm角に切ります。
  3. 2. しめじは小房に分けます。長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに2と①、卵黄を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. ハンドミキサーで、卵白をツノが立つまで泡立て、3とさっくりと混ぜます。
  6. 5. 耐熱皿に1を乗せ、4をかけたらピザ用チーズ、マヨネーズを乗せます。オーブントースターで15分程焼いてのりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。

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