豚バラとかぼちゃの甘辛中華炒め レシピ・作り方

「豚バラとかぼちゃの甘辛中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃとズッキーニ、アスパラガスを使った甘辛い中華風の炒め物です。ジューシーな豚バラ肉とかぼちゃのこっくりとした甘じょっぱさは相性抜群です。今回は炒め物にしてもみずみずしいズッキーニと、食感が楽しいアスパラガスを合わせました。今晩のおかずにぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • かぼちゃ (正味量) 100g
  • ズッキーニ (150g) 1本
  • アスパラガス 6本
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取っておきます。
  2. 1. かぼちゃは皮ごと3mm幅に切ります。
  3. 2. ズッキーニはヘタを切り落とし、3mm幅の輪切りにします。
  4. 3. アスパラガスは下側を1cm切り落としたら1/3程度のかたい皮をピーラーで剥き、5cm幅の斜め切りにします。
  5. 4. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を炒めます。
  7. 6. 色が変わってきたら1を入れて炒めます。
  8. 7. 焼き色がついてきたら2、3を入れ、炒めます。
  9. 8. 焼き色がついたら①を加えて更に炒めます。
  10. 9. 全体に馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は、豚ロースなど他の部位でも代用していただけます。 かぼちゃが硬くて切りにくい場合は、ラップに包んで600Wの電子レンジで1分程加熱してください。 加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。

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