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生姜シロップがけ生姜アイスクリーム レシピ・作り方
「生姜シロップがけ生姜アイスクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
140分
費用目安
300円
レビュー
生姜を加えたバニラアイスクリームに、はちみつ生姜シロップをかけて仕上げた生姜アイスクリームのご紹介です。濃厚なバニラアイスクリームに生姜のみじん切りを加えていますので、生姜の風味も香りピリッとした味わいに仕上がっています。シロップとの相性も抜群ですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮をむいておきます。
- 1生姜はみじん切りにします。
- 2耐熱ボウルに1の2/3量、はちみつ、グラニュー糖、水を入れ混ぜ合わせラップをせずに600Ｗの電子レンジで30秒加熱し粗熱を取ります。
- 3ボウルに卵黄を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせます。
- 4グラニュー糖を加え泡立て器で混ぜ合わせ、漉し器で濾しながら鍋へ移します。
- 5弱火にかけとろみがつく程度まで耐熱性ゴムベラで混ぜながら温めます。
- 6ボウルに移し、氷水に浸けて粗熱を取ります。
- 7別のボウルに生クリームを入れ泡立て器で6分立てにし、6を加え混ぜ合わせます。
- 8残りの1を加えて混ぜ合わせたらバットへ入れラップをし冷凍庫で2時間ほど固ま るまで冷やします。
- 9しっかり固まったら器に盛りつけて2をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷凍で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
