生姜シロップがけ生姜アイスクリーム レシピ・作り方

「生姜シロップがけ生姜アイスクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜を加えたバニラアイスクリームに、はちみつ生姜シロップをかけて仕上げた生姜アイスクリームのご紹介です。濃厚なバニラアイスクリームに生姜のみじん切りを加えていますので、生姜の風味も香りピリッとした味わいに仕上がっています。シロップとの相性も抜群ですよ。

調理時間:140分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(16cm×22cmバット))

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜はみじん切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに1の2/3量、はちみつ、グラニュー糖、水を入れ混ぜ合わせラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱し粗熱を取ります。
  4. 3. ボウルに卵黄を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせます。
  5. 4. グラニュー糖を加え泡立て器で混ぜ合わせ、漉し器で濾しながら鍋へ移します。
  6. 5. 弱火にかけとろみがつく程度まで耐熱性ゴムベラで混ぜながら温めます。
  7. 6. ボウルに移し、氷水に浸けて粗熱を取ります。
  8. 7. 別のボウルに生クリームを入れ泡立て器で6分立てにし、6を加え混ぜ合わせます。
  9. 8. 残りの1を加えて混ぜ合わせたらバットへ入れラップをし冷凍庫で2時間ほど固まるまで冷やします。
  10. 9. しっかり固まったら器に盛りつけて2をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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