キャベツの即席漬けバジル風味 レシピ・作り方

「キャベツの即席漬けバジル風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツ消費に普段とはちょっとちがった味付けの漬物はいかがですか。ニンニクとバジルの風味が効いていて、イタリアンな雰囲気の即席漬けです。サラダ感覚でたくさん食べられますし、ワインやビールのおつまみとしても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ1/4個
  • 6g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①白ワインビネガー (酢)小さじ1
  • ①ドライバジル適量
  • ①こしょう適量

作り方

  1. 1.
    キャベツはざく切りにして、重量の3%程度の塩でもみ、重しをして15分ほど置きます
  2. 2.
    キャベツの水分を絞ったら、①を混ぜてできあがりです

料理のコツ・ポイント

キャベツに多めに塩をまぜて水分を出し、しっかりと絞ることで、すぐにできます。絞った段階で味をみて、しょっぱすぎると感じたら、さっと水洗いして絞ってください。塩の分量はキャベツの重量に合わせて調節してください。

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