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鶏もも肉とナスの甘酢炒め レシピ・作り方
「鶏もも肉とナスの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.24(28)
鶏もも肉とナスを使った甘酢炒めのご紹介です。鶏もも肉にあらかじめ片栗粉をまぶすので、やわらかくジューシーに仕上がり、全体にほんのりとろみもつきます。甘酸っぱい味つけがよく絡んでおいしいですよ。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉200g
- 片栗粉大さじ1
- ナス (計240g)2本
- 水 (さらす用)適量
- (A)
- ケチャップ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- サラダ油大さじ1.5
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1ナスはヘタを切り落とし乱切りにし、水を張ったボウルに入れ10分程さらします。
- 2鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ片栗粉をまぶします。
- 3別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ鶏もも肉の色が変わるまで3分程炒めます。
- 5水気を切った1を加え、ナスがしんなりとし鶏もも肉に火が通るまで中火で炒めます。3を加えて炒め合わせ全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してください。
鶏もも肉の代わりに鶏むね肉でもお作りいただけます。
玉ね ぎやピーマンなど他の野菜を加えてもおいしく作れます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.24
28人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
