とろける甘さ！メロン杏仁豆腐　レシピ・作り方

作り方

1. 1. メロンは皮を取り除き、1cm角に切ります。耐熱容器に入れて砂糖を加え、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
2. 2. ボウルに水と粉ゼラチンを入れてふやかします。
3. 3. 鍋に(A)を入れて中火で加熱し、混ぜ合わせます。
4. 4. 沸騰直前まで温めたら火を止め、2を加えて混ぜ合わせます。
5. 5. ザルで漉してボウルに移し、氷水を当てながら生クリームを加え、とろみがつくまで混ぜ合わせます。
6. 6. グラスに5を注ぎ、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
7. 7. 固まったら1、トッピング用のメロンをのせて完成です。