ミュートを解除

余り野菜で五目煮　レシピ・作り方

「余り野菜で五目煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.46(9)
冷蔵庫に少しずつ、いろんな野菜が余ってしまった時にオススメのひと品です。オイスターソースを加えて、コク深い味わいに仕上げました。どんな野菜とも相性の良い味付けなので、ぜひ気軽に作ってみてください！白いご飯にもよく合いますよ♪
印刷する

材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備アスパラは根元を切り落としておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。赤、黄パプリカは種を取り除いておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
  • 1アスパラガスは4cm幅に切り、ピーマンと赤パプリカ、黄パプリカは乱切り、にんじんは半月切りにします。ブロッコリーは小房に分け、しめじは手でほぐします。フライパンにお湯を沸かし塩、ごま油を入れ切った野菜を固い順から茹で、ザルにあげます。
  • 2フライパンのお湯を捨て(A)を入れ沸騰させたら中火にして1の野菜を入れて5分ほど火にかけます。水溶き片栗粉入れとろみをつけたら完成です。

コツ・ポイント

野菜は5分ほど煮込むので、下茹でるときは固茹でにするとちょうどいい食感に仕上がります。 とろみを強くし、ご飯にかけて五目丼にしても美味しいです。お好みでうずらの玉子やきくらげを加えてもおいしいですよ。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
9人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ