イカと玉ねぎの味噌煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 イカは軟骨、内臓、目、口ばしを取り除いて吸盤をしごき、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
2. 1 玉ねぎは4等分のくし切りにします。
3. 2 イカは胴の部分を皮つきのまま2cm幅の輪切りにします。ゲソの部分を2本ずつに切り分けます。
4. 3 鍋に水、(A)を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、1を入れ、3分程煮込みます。
5. 4 玉ねぎがしんなりしてきたらみそを溶かし入れ、沸騰直前になったら弱火にします。
6. 5 2を入れ、イカに火が通るまで弱火で4分程煮込み、火から下ろします。
7. 6 器に盛り付けて完成です。