ナッツとドライフルーツのフロランタン レシピ・作り方

「ナッツとドライフルーツのフロランタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクとしたクッキー生地に、ナッツとドライフルーツをたっぷりと加えたフロランタン生地をのせて焼き上げました。ナッツのザクザクとした食感とドライフルーツの甘みがおいしい焼き菓子です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(20cm×20cm))

  • サブレ生地
  • 薄力粉 150g
  • 無塩バター 110g
  • 粉糖 55g
  • 卵黄 1個
  • フロランタン生地
  • ミックスドライフルーツ 90g
  • ミックスナッツ 60g
  • ①水 150ml
  • ①グラニュー糖 80g
  • はちみつ 80g
  • 無塩バター 30g

作り方

  1. 準備. クッキングシートで20cm×20cmの型を作っておきます。卵黄、無塩バターは室温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. サブレ生地を作ります。ボウルに無塩バターを入れて、泡立て器で練ります。クリーム状になったら、粉糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜ合わせます。
  3. 2. 薄力粉を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせたらラップに包み、冷蔵庫で30分置きます。
  4. 3. 麺棒で20cm×20cmに伸ばし、クッキングシートで作った型にのせます。フォークで穴を空け、フロランタン生地ができるまで再び冷蔵庫で置きます。
  5. 4. フロランタン生地を作ります。オーブンを170℃に予熱します。鍋に①を入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けたらはちみつを加え、木べらで混ぜながら煮詰めます。とろみが付き、色が変わり変わってきたら火を止めます。
  6. 5. 無塩バター、ミックスドライフルーツ、ミックスナッツを加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. 熱いうちに3にのせて広げ、170℃のオーブンで20分焼きます。
  8. 7. 粗熱が取れたらお好みの大きさに切って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは水あめに代えてもお作りいただけます。

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