リコッタチーズで 新じゃがいものクリームペンネ レシピ・作り方

「リコッタチーズで 新じゃがいものクリームペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

リコッタチーズで新じゃがいものクリームペンネのご紹介です。濃厚なクリームソースと新じゃがいものほくほくした食感が食欲をそそる一品です。ランチやディナーにおすすめです。ペンネは他のショートパスタでも代用できますのぜひお好みの材料でお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ペンネ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • アスパラガス 3本
  • 新じゃがいも 1個
  • ソース
  • リコッタチーズ 100g
  • 生クリーム 50ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒こしょう (粗挽き) 適量

作り方

  1. 準備. 新じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. 新じゃがいもは一口大に切り耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで3分加熱し粗熱を取ります。
  3. 2. アスパラガスは根元1cmを切り落とし、根元から1/3程の固い部分をピーラーで剥き、5cm幅に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし塩、ペンネを入れパッケージの表記時間より1分短くゆで、ゆで汁を50ml取り分け、湯切りします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき1、2を入れて炒めます。
  6. 5. アスパラガスがしんなりとしてきたらソースの材料、3のゆで汁を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら3のペンネを加え全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6. お皿に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

コンソメ顆粒の分量は、お好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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