生姜おろしでさっぱり焼きなす レシピ・作り方

「生姜おろしでさっぱり焼きなす」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜おろしでいただく焼きなすのご紹介です。焼き目をつけて蒸し焼きにしたなすは、大根と生姜を合わせたおろしと一緒に食べるとたまらないおいしさです。薬味もアクセントとなり、暑い日や疲れている日にもさっぱりといただけますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計200g) 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 大根 100g
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • ポン酢 大さじ2
  • 大葉 3枚
  • ミョウガ 1/2個

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。 ミョウガは薄い輪切りにしておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮目に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、長さを半分に切り、ボウルに入れ10分程水にさらします。
  4. 3. 大根はすりおろし、水気を切り、別のボウルに入れます。すりおろし生姜を加え混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った2を皮目から入れます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程ナスに火が通るまで焼き、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、3をのせます。ポン酢をかけ1をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ポン酢の分量はお好みで調整してください。 お好みで七味唐辛子をトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけますよ。

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