ニンニク香る ハマグリとエリンギの酒蒸し レシピ・作り方

「ニンニク香る ハマグリとエリンギの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニク香る、ハマグリとエリンギの酒蒸しはいかがですか。ハマグリから出た旨味のある出汁をたっぷりと吸った、歯ごたえの良いエリンギとマッシュルームがとってもおいしい一品ですよ。簡単に作れるのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハマグリ (殻付き) 200g
  • エリンギ 2本
  • ブラウンマッシュルーム 5個
  • ニンニク 1片
  • 料理酒 大さじ3
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 20g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ハマグリは砂抜きをしておきます。
  2. 1. エリンギとブラウンマッシュルームは、5mm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. フライパンに有塩バターと2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、ハマグリ、1、料理酒を入れ、蓋をして中火で3分程蒸します。
  5. 4. ハマグリの殻が開いたら中火のまま、塩こしょうを入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛りつけて、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 エリンギやマッシュルームの代わりに、しめじやしいたけでもおいしくお作りいただけます。

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