生姜香る メカジキの味噌煮 レシピ・作り方

「生姜香る メカジキの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、メカジキの味噌煮はいかがでしょうか。 ほんのりと生姜が香るみそと、旨味たっぷりで骨の少ないメカジキは、お子様でもとても食べやすいですよ。 下処理の手間もないのでとても簡単に作れます。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • メカジキ 200g
  • 生姜 10g
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 50ml
  • みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. メカジキはキッチンペーパーなどで、余分な水分を拭き取っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 生姜は皮を剥き、千切りにします。
  3. 2. 鍋に酒とみりんを入れ、中火にかけひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばしたら、残りの調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3. 2がひと煮立ちしたらメカジキと1を入れ、落としぶたをして中火で5分程煮て、メカジキに火が通ったら、火を止めます。
  5. 4. 皿に大葉を乗せ、3を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

みそはお好みのものでお作りいただけますが、みその塩味や甘味に合わせ、砂糖やしょうゆの量を調節してください。

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