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生姜香る メカジキの味噌煮 レシピ・作り方
「生姜香る メカジキの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、メカジキの味噌煮はいかがでしょうか。 ほんのりと生姜が香るみそと、旨味たっぷりで骨の少ないメカジキは、お子様でもとても食べやすいですよ。 下処理の手間もないのでとても簡単に作れます。是非お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 メカジキはキッチンペーパーなどで、余分な水分を拭き取っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
- 1 生姜は皮を剥き、千切りにします。
- 2 鍋に酒とみりんを入れ、中火にかけひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばしたら、残りの調味料を入れ混ぜ合わせます。
- 3 2がひと煮立ちしたらメカジキと1を入れ、落としぶたをして中火で5分程煮て、メカジキに火が通ったら、火を止めます。
- 4 皿に大葉を乗せ、3を盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
みそはお好みのものでお作りいただけますが、みその塩味や甘味に合わせ、砂糖やしょうゆの量を調節してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の爽やかな香りが食欲をそそり、メカジキの身はふっくらジューシーな仕上がりです。調理も簡単で、味噌のコクと甘みが魚に優しく染み込み、ご飯がすすむ一品に。ネギやピーマンを加えても美味しく、大人から子供まで喜ぶ味わい。ただし、味付けは少し濃いめなので、味噌と醤油は控えめにするのがポイントです。時短料理としても重宝する和風の定番メニューになりそうです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まー
タラでもできますか？
kurashiru
風味や食感は変わりますが、メカジキの代わりにタラでもお作りいただけますよ。コクのある味噌に生姜の風味がアクセントとなるおいしい一品をぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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