生姜香る メカジキの味噌煮 レシピ・作り方

「生姜香る メカジキの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、メカジキの味噌煮はいかがでしょうか。 ほんのりと生姜が香るみそと、旨味たっぷりで骨の少ないメカジキは、お子様でもとても食べやすいですよ。 下処理の手間もないのでとても簡単に作れます。是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ200g
  • 生姜10g
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 50ml
  • みそ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    メカジキはキッチンペーパーなどで、余分な水分を拭き取っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    生姜は皮を剥き、千切りにします。
  3. 2.
    鍋に酒とみりんを入れ、中火にかけひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばしたら、残りの調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2がひと煮立ちしたらメカジキと1を入れ、落としぶたをして中火で5分程煮て、メカジキに火が通ったら、火を止めます。
  5. 4.
    皿に大葉を乗せ、3を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

みそはお好みのものでお作りいただけますが、みその塩味や甘味に合わせ、砂糖やしょうゆの量を調節してください。

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