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ご飯にも合う！ごぼうとひき肉のピリ辛炒め　レシピ・作り方

「ご飯にも合う！ごぼうとひき肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.45
(284)

ピリ辛に味付けしたごぼうとひき肉が美味しいおかずのご紹介です。味がしっかり付いているので、白いご飯ともよく合い、冷めても美味しくお召し上がりいただけます！冷蔵庫の中で余りがちな食材なので、ぜひお試しください！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ・ごぼうは土を落とし、綺麗に洗ってから皮を剥いておいてください。
  2. 1 ごぼうを斜めに薄切りにしたら、水を入れたボウルに酢を加え、さらしておきます。
  3. 2 ごま油を温めたフライパンに輪切り唐辛子と1を入れ、中火で軽く炒めます。
  4. 3 豚ひき肉を加え、塩こしょうして火が通るまで炒めます。
  5. 4 3に(A)を加え、汁気が無くなるまで煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

・洗いごぼうを使用する場合は、そのまま使用してください。 ・辛いものが苦手な方は、輪切り唐辛子を抜いていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
284人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごぼうとひき肉の相性抜群な甘辛炒めは、シンプルな材料でササッと作れる人気レシピです。香ばしいごま油で炒めたごぼうとジューシーなひき肉に、ピリッと効いた唐辛子の風味がアクセントに。お好みですりおろしにんにくや生姜を加えたり、人参やこんにゃくを入れてアレンジも楽しめます。ごはんのおかずはもちろん、お弁当のおかずや作り置きにも最適な一品です。
たべれぽの写真
sachi
sachi
2020.11.21
タレにすりおろしにんにく足しました！ 簡単美味しくてリピ確定です！ 次は2倍の量作ろうと思います！
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
4kids
4kids
2020.2.8
こんにゃく、人参、おろしショウガも入れて作りました。とても美味しかったので、また作ります！
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーdd8318
ユーザーdd8318
2021.6.14
美味しかったです。常備菜としてたくさん作り置きしておきたい。
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.9.25
生姜があるときは 少し入れてオイシイ♡ 甘辛ひき肉ごぼう人気♪
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆりか
ゆりか
2022.12.22
甘辛くておいしかった◎ ゴボウは2本 挽肉は170gたっぷり入れましたが挽肉多くして正解でした♩
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2024.6.27
No.1049 ごぼうとひき肉たっぷりで、味もすっごく美味しかったです😍ご飯にすっごく合い、ご飯が進みました😋家族にもすっごく大好評だったので、また作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
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KHY
KHY
2022.1.16
彩りがほしくて、人参とインゲンを追加しました。 ご飯の上に乗せちゃいますよね😋
4人のユーザーが参考になった
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みくる
みくる
2022.11.25
冷凍の国産ささがきごぼうを使用♫時短😁 砂糖は大1に変更しました♪ お味も良く、ご飯のおかずになるのでお弁当にもおすすめですね☺️
3人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2022.11.19
牛蒡130・鶏ミンチ100・調味料1.5倍・唐辛子なし・ごま追加、少し甘みが欲しく味醂を小2追加。ご飯と合う、美味しい。余ったら玉子焼きの具にしよ✏️
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

夢羽
夢羽
さらすのは何分くらいですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、ごぼうは変色を防ぐため5~10分を目安に炒める直前までさらしてくださいね。ピリ辛に味付けしたごぼうとひき肉が白いごはんとよく合う一品に仕上がりますよ。お気に入りのレシピとなりますように。
ao.
ao.
冷凍保存は可能でしょうか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷凍保存していただけますよ。その際は、1週間を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。ピリ辛風味のごぼうとひき肉がごはんにもよく合いますので、ぜひお試しくださいね。おいしくできますように。
葱間
葱間
挽肉100gで作る場合は、調味料どのくらい増やせば良いですか？
kurashiru
kurashiru
ひき肉を100gで作る場合は、全ての材料を２倍にして作ってみてください。 よかったら、たべれぽもお待ちしておりますね。

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