豚ロース肉とパプリカの黒酢炒め レシピ・作り方

「豚ロース肉とパプリカの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ロース肉とカラフルなパプリカを使った、塩分控えめの黒酢炒めのご紹介です。黒酢のこっくりとした旨みが具材とからみ、ご飯がすすむ一品となっています。カシューナッツも入っているので、食感も楽しめますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り) 200g
  • 料理酒 (下味用) 大さじ1
  • すりおろし生姜 (下味用) 小さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 長ねぎ 50g
  • 赤パプリカ (80g) 1/2個
  • 黄パプリカ (80g) 1/2個
  • カシューナッツ (無塩) 50g
  • 黒酢だれ
  • 黒酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。赤パプリカ、黄パプリカは一口大に切ります。
  3. 2. 豚ロースは、半分に切ります、ボウルにうつし、料理酒、すりおろし生姜を加え、ラップをかけて冷蔵庫で15分おきます。水気をふいたら、全体に片栗粉をまぶします。
  4. 3. ボウルに黒酢だれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、両面に焼き色がつきまで5分程炒めます。
  6. 5. 1、カシューナッツを加えて中火のまま炒め、野菜がしんなりしてきたら、3を加えて中火で1分程炒めます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火からおろします。
  7. 6. 器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

カシューナッツはアーモンドに代えてもおいしくいただけます。 黒酢だれを加えたあとはサッと手早く炒めると、黒酢の風味がしっかり残ったまま仕上がりますよ。

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