水菜と豚バラ肉のチャンプルー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 水菜は根元を切り落としておきます。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで30分程置き、水切りしておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 水菜は5cm幅に切ります。
3. 2 にんじんは短冊切りにします。
4. 3 木綿豆腐は1cm幅に切ります。
5. 4 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
6. 5 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色が付いたら取り出します。
7. 6 中火のまま4を入れ、豚バラ肉に焼き色がついたら、2を入れ炒めます。
8. 7 にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、1、5、(A)、かつお節の順に入れ炒めます。
9. 8 全体に味がなじんだら、溶き卵を流し入れ混ぜ合わせて、半熟状になったら火から下ろし、器に盛りつけて完成です。