水菜と豚バラ肉のチャンプルー　レシピ・作り方

手順

• 準備水菜は根元を切り落としておきます。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで30分程置き、水切りしておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
• 1水菜は5cm幅に切ります。
• 2にんじんは短冊切りにします。
• 3木綿豆腐は1cm幅に切ります。
• 4豚バラ肉は4cm幅に切ります。
• 5フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色が付いたら取り出します。
• 6中火のまま4を入れ、豚バラ肉に焼き色がついたら、2を入れ炒めます。
• 7にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、1、5、(A)、かつお節の順に入れ炒めます。
• 8全体に味がなじんだら、溶き卵を流し入れ混ぜ合わせて、半熟状になったら火から下ろし、器に盛りつけて完成です。