しめじたっぷりボンゴレビアンコ　レシピ・作り方

手順

• 準備アサリは砂抜きしておきます。鷹の爪の種は取り除いておきます。
• 1三つ葉は2cm幅に切ります。
• 2玉ねぎは薄切りにします。
• 3しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
• 4ニンニクはみじん切りにします。
• 5鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆでます。ゆで汁を大さじ2程取り分け、湯切りします。
• 6フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、4を入れ中火で炒めます。
• 7ニンニクの香りがたったら2、アサリ、白ワインを入れ中火で混ぜ合わせます。
• 8混ぜ合わせたら、蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
• 93を加え中火で加熱し、しめじに火が通ったら5、塩、しょうゆを加えて味を調えます。味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて1をのせてできあがりです。