しめじたっぷりボンゴレビアンコ レシピ・作り方

「しめじたっぷりボンゴレビアンコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのしめじとアサリを使ったパスタのご紹介です。白ワインで酒蒸しにすることでアサリのだし汁がたっぷりと出て、風味よく仕上がっています。最後にしょうゆを加え、少し和風な雰囲気に仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • アサリ 200g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • しめじ 80g
  • 三つ葉 5g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 白ワイン 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きしておきます。鷹の爪の種は取り除いておきます。
  2. 1. 三つ葉は2cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆでます。ゆで汁を大さじ2程取り分け、湯切りします。
  7. 6. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、4を入れ中火で炒めます。
  8. 7. ニンニクの香りがたったら2、アサリ、白ワインを入れ中火で混ぜ合わせます。
  9. 8. 混ぜ合わせたら、蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
  10. 9. 3を加え中火で加熱し、しめじに火が通ったら5、塩、しょうゆを加えて味を調えます。味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて1をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

スパゲティのゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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