炊飯器でご飯を炊く レシピ・作り方

「炊飯器でご飯を炊く」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炊飯器でご飯を炊く方法のご紹介です。上手に炊けたご飯はそのままでも美味しいですし、料理のアレンジもし易いです。おにぎり、チャーハン、オムライス、ドリアなど、美味しく炊いたご飯で作る料理は格別です。また、水の量を調整してお好みの硬さに仕上げることも出来ますよ。

調理時間:80分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1合分)

  • 1合
  • 水 (洗う用) 適量
  • 水 (浸水用・炊く用) 適量

作り方

  1. 準備. 米を計ります。ボウルに計量カップですり切り1杯の米を入れます。
  2. 1. 大きめのボウルに米を入れ、たっぷりの水を注ぎ、すばやく3回程、底からかき混ぜ、水気を切ります。
  3. 2. 手の指を立て、シャカシャカと20回程度ボウルの中を回すようにして優しくかき混ぜたら、ボウルにたっぷり水を注ぎ、研ぎ汁を捨てます。
  4. 3. 再び水を加え、大きく3回程底からかき混ぜ、水気を切ります。
  5. 4. 1〜3の工程を水の濁りが薄くなるまで繰り返します。
  6. 5. 水平な台の上で内釜に2を移し、1合目の目盛りまで水を加え、30分程浸水します。
  7. 6. 炊飯のスイッチを入れます。
  8. 7. 炊き上がったら、炊飯器の底からご飯粒をつぶさないようふんわり混ぜます。

料理のコツ・ポイント

お米1合は180mlです。きちんと量ることがポイントです。 お米1合の炊き上がりのご飯は、お茶碗約2杯分(約330g)です。 洗米後の水を捨てる時は、ボウルを傾け、米がこぼれ落ちないようゆっくり捨ててください。 ふっくら炊くために浸水しますが、炊飯器や米の種類によっては浸水が必要ない場合もあります。 炊ける時間は炊飯器の種類により異なります。 浸水時間は水温によって異なりますが、夏は30分、水温の低い冬は1時間を目安にしてください。

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