鮭ときのこのこってり味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しめじの石づきは切り落としておきます。大葉の軸は切り落としておきます。塩鮭の小骨は取り除いておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
2. 1 大葉は千切りにします。
3. 2 しめじは手でほぐします。エリンギは長さを半分に切り、5mm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3 塩鮭は3cm幅に切ります。ボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
5. 4 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を炒めて、塩鮭に焼き色がついたら2を入れて炒めます。
6. 5 (A)を入れ中火のまま炒め塩鮭に火が通るまで5分程炒めたら、火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、1をのせて完成です。