ゴーヤが美味しい キムチそぼろのそうめんチャンプルー レシピ・作り方

「ゴーヤが美味しい キムチそぼろのそうめんチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤがおいしく食べやすい、キムチそぼろのそうめんチャンプルーのご紹介です。キムチと合びき肉の旨味がゴーヤに染み込み、そうめんとよく合います。ゴーヤはひと手間の下処理でより食べやすい仕上がりになりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量ml
  • 牛豚合びき肉 50g
  • ゴーヤ (1/4本) 50g
  • 砂糖 (下処理用) 小さじ1/2
  • 塩 (下処理用) ひとつまみ
  • キムチ 100g
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. ゴーヤは両端を切り落とし、種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. ゴーヤは薄切りにします。ボウルに入れて砂糖と塩で揉み、10分置いて出てきた水分を絞ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記より1分短くゆで、流水で粗熱を取り水気を切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 1、キムチ、①を入れて中火で炒め、ゴーヤがしんなりしたら2を入れて炒めます。全体がなじんだら火からおろします。
  6. 5. お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

牛豚合びき肉は、お好みのひき肉や、豚ばら肉などでも代用出来ます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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