ミートソースがけ豆腐ステーキ レシピ・作り方

「ミートソースがけ豆腐ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの豆腐ステーキにミートソースをかけてイタリアン風にアレンジしました。バジルの葉がアクセントとなり、トマト味のミートソースを引き立ててくれます。しっかりと水切りをした豆腐の食感もとてもいいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 豚ひき肉 60g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カットトマト缶 200g
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バジル (葉) 6枚

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 木綿豆腐は厚さを半分に切り、半分に切ります。
  3. 3. キッチンペーパーで包み、バットにのせてさらに上からバットをのせ、冷蔵庫で1時間おき水切りをします。
  4. 4. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、3を入れ中火で両面焼き、しっかり焼き色が付いたら取り出します。
  5. 5. 同じフライパンを中火で熱し、すりおろしニンニクを入れニンニクの香りが立つまで炒めます。
  6. 6. 豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、1を加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  7. 7. カットトマト缶、①を加え5分ほど煮詰め全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 8. 皿に4をのせ、7をかけ、バジルを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩こしょう加減は、お好みで調整してください。木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけます。水切りをしっかりすることで、焼く際に水分が出ず綺麗に焼き上がります。

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