根菜と鶏むね肉の和風スープ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじん、大根は皮をむいておきます。
• 1長ねぎの青い部分は粗みじん切りにします。
• 2大根は1cm角に切ります。ごぼうは皮付きのまま乱切りにします。にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。
• 3鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みます。
• 4鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。香りが立ったら2、3を入れて炒めます。
• 5鶏むね肉の色が変わったら水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したら蓋をして、弱火で15分程煮ます。
• 6にんじんがやわらかくなり、鶏むね肉に火が通ったら、牛乳、みそを入れて中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
• 7器に盛り付け、粉チーズを散らして完成です。