根菜と鶏むね肉の和風スープ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. にんじん、大根は皮をむいておきます。
2. 1. 長ねぎの青い部分は粗みじん切りにします。
3. 2. 大根は1cm角に切ります。ごぼうは皮付きのまま乱切りにします。にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。
4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みます。
5. 4. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。香りが立ったら2、3を入れて炒めます。
6. 5. 鶏むね肉の色が変わったら水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したら蓋をして、弱火で15分程煮ます。
7. 6. にんじんがやわらかくなり、鶏むね肉に火が通ったら、牛乳、みそを入れて中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、粉チーズを散らして完成です。