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サーモンで作る！ますの寿司　レシピ・作り方

「サーモンで作る！ますの寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
4.70(13)
富山名物のますの寿司ですが、自宅でも簡単に作れるレシピです。マスとサーモンには明確
な区分がないため、ますの寿司はサーモンで代用可能です。味も見た目も売り物と同じよう
に作れますよ。
彩りも綺麗なので、お祝い事やおもてなしなどの一品にオススメです。
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材料（1台分（内径15cm丸型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1サーモントラウトを薄切りにし、塩を振って水気を出します。
  • 2サーモンから水気が出たら、酢の中にくぐらせ洗います。
  • 3合わせた(A)に酢〆めしたサーモンを入れ、15〜できるだけ長くおきます。
  • 4サーモンを酢〆めしている間に、酢飯を作ります。炊きたてのご飯に寿司酢を加え、切るように 混ぜます。
  • 5ラップを敷いた型に、酢飯、サーモンを綺麗に並べ入れ、ケーキの底板を載せ、高さを調えます。
  • 6冷蔵庫で冷やし、食べ易い大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

サーモンはなるべく薄く切ったほうが、見た目が綺麗に仕上がります。また、敷き詰める際も、隙間がないようにぴったりと詰めていくと仕上がりが綺麗です。塩を振ってから酢で〆めることで、サーモンの臭みが消え、程よい塩味と酸味になります。一手間ですが、美味しくなるワンポイントです。ごはんは炊きたてのものを使用すると、すし酢が染み込みやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.70
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。