料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

サーモンで作る!ますの寿司

「サーモンで作る!ますの寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

富山名物のますの寿司ですが、自宅でも簡単に作れるレシピです。マスとサーモンには明確 な区分がないため、ますの寿司はサーモンで代用可能です。味も見た目も売り物と同じよう に作れますよ。 彩りも綺麗なので、お祝い事やおもてなしなどの一品にオススメです。
調理時間:40分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(1台分(内径15cm丸型))

  • サーモントラウト (刺身用)150g
  • 少々
  • 適量
  • ①酢50ml
  • ①砂糖15g
  • ①塩2g
  • ごはん (炊き立て)1合
  • すし酢30ml

手順

  1. 1.
    サーモントラウトを薄切りにし、塩を振って水気を出します
  2. 2.
    サーモンから水気が出たら、酢の中にくぐらせ洗います
  3. 3.
    合わせた①に酢〆めしたサーモンを入れ、15〜できるだけ長くおきます
  4. 4.
    サーモンを酢〆めしている間に、酢飯を作ります。炊きたてのご飯に寿司酢を加え、切る
  5. 5.
    ラップを敷いた型に、酢飯、サーモンを綺麗に並べ入れ、ケーキの底板を載せ、高さを調
  6. 6.
    冷蔵庫で冷やし、食べ易い大きさに切って完成です

料理のコツ・ポイント

サーモンはなるべく薄く切ったほうが、見た目が綺麗に仕上がります。また、敷き詰める際も、隙間がないようにぴったりと詰めていくと仕上がりが綺麗です。塩を振ってから酢で〆めることで、サーモンの臭みが消え、程よい塩味と酸味になります。一手間ですが、美味しくなるワンポイントです。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Blue forest
2017年06月06日

もう少し綺麗に作れるようになりたいです。

コメント

つばさ
つばさ
いつもクラシルを利用させてもらってます。
ます寿司美味しかったです!
ありがとうございます(^^)
5ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとスモークサーモンのマリネ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください