とうもろこしのミートコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 とうもろこしは皮をむき、ひげ根を取っておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。
• 2とうもろこしは包丁で実を削ぎます。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2と豚ひき肉を加えて炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、めんつゆを加えて炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろして粗熱を取ります。
• 4耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで火が通るまで6分ほど加熱します。熱いうちにフォークでつぶして粗熱を取ります。
• 53、(A)を加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだら4等分の小判型に成形します。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
• 6フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。両面がきつね色になるまで4分ほど揚げ、油を切ります。
• 7器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。