とうもろこしのミートコロッケ レシピ・作り方

「とうもろこしのミートコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とうもろこしのミートコロッケはいかがでしょうか。めんつゆで下味を付けたとうもろこしと豚ひき肉が入ったポテトコロッケです。とうもろこしの甘味と豚肉の旨味がほくほくのじゃがいもにとてもよく合います。お好みでソースをかけてお召し上がりください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g) 2個
  • とうもろこし (正味・50g) 1/4本
  • 豚ひき肉 50g
  • めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
  • サラダ油 小さじ1
  • ①牛乳 大さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ 15g
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。とうもろこしは皮を剥き、ひげ根を取っておきます。。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. とうもろこしは包丁で実を削ぎます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2と豚ひき肉を加え炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、めんつゆを入れ、全体に混ざったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 4. 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで6分程火が通るまで加熱します。熱いうちにマッシャーなどで潰し、粗熱を取ります。
  6. 5. 3、①を加え混ぜ合わせます。全体が混ざったら、4等分にし小判型にします。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  7. 6. フライパンの底から2cm程に揚げ油を注ぎ、170℃で両面がきつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
  8. 7. 器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は生とうもろこしを使用しましたが、缶詰のコーンでも代用可能です。その際は水気を切ってから使用してください。

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