カブと枝豆の冷製ポタージュ レシピ・作り方

「カブと枝豆の冷製ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブと枝豆の色もきれいな冷製ポタージュのご紹介です。カブと枝豆、玉ねぎのうま味が牛乳のコクとよく合い、冷たくしていただくと喉ごしもよく、夏にピッタリなスープですよ。パンやクラッカーを添えてちょっとしたおもてなしのも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. カブの皮はむいておきます。
  2. 1. カブは薄い半月切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. カブの葉はみじん切りにし、ボウルに入れて塩を入れて揉みこみ、出てきた水気はキッチンペーパーで取り除きます。
  4. 3. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  5. 4. 5分程炒めて玉ねぎがしんなりとしてきたら枝豆、水、(A)を入れ中火のまま10分程煮込みます。
  6. 5. カブがやわらかくなってきたら火から下ろします。
  7. 6. 粗熱がとれたら5、牛乳をミキサーに入れてよく攪拌します。ボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
  8. 7. 器に盛り付けて生クリームをかけ、2を散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 牛乳はお好みで豆乳でもおいしく召し上がることができます。お好みのものをご使用ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

このレシピに関連するキーワード

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ