カリッとおいしいアヒカツ レシピ・作り方

「カリッとおいしいアヒカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アヒとはハワイ語でマグロのことです。ハワイで定番のカリッとおいしいアヒカツはいかがでしょうか。手作りのマヨネーズソースをかけて、止まらないおいしさですよ。表面だけさっと揚げて中はレアにでも、中までしっかり火を通してもお好みでお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • マグロ (サク) 200g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 1. マグロは、長さ7cm、幅4cmに切ります。
  2. 2. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。
  3. 3. ボウルに①を入れ、混ぜます。
  4. 4. 1を薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけ、中温で熱した油に入れ、表面がカリッとなるまで揚げます。
  5. 5. 器に4を盛り付け、水気を切った2をのせて3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順2で、玉ねぎは水にさらすと辛味が抜けて食べやすくなります。 手順4で、衣を付けてから5分程度置いてから揚げた方が、マグロに衣がなじみ、剥がれにくくなります。

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