鶏むね肉とマッシュポテトのチーズ焼き レシピ・作り方

「鶏むね肉とマッシュポテトのチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉にマッシュポテトとチーズをのせて焼き上げました。淡白な鶏むね肉とホクホクのじゃがいもに、チーズのコクがよく合います。仕上げにレモン汁でソースを作り、レモンの酸味がアクセントとなります。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 250g
  • じゃがいも 1個
  • 鶏肉下味
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ピザ用チーズ 30g
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • レモン汁 大さじ2
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. 鶏むね肉は中まで味が染み込むようにフォークで数回刺します。バットに入れ、鶏肉下味の材料を入れ手でよく揉みこみ、ラップをかけて15分程おきます。
  2. 2. じゃがいもは皮と芽を取り、1cm幅の半月切りにします。ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで4分程加熱し、フォークでよく潰します。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ中まで火が通るまで10分程中火で焼き、火を止め一度取り出し、2cm幅に切ります。
  4. 4. 同じフライパンを再び中火で熱し、レモン汁を入れて汁気が半分になるまで煮詰めます。
  5. 5. 20cm程に切ったアルミホイルに3、2、ピザ用チーズ、塩、黒こしょうをのせ、トースターでチーズに焦げ目がつくまで5分程焼きます。
  6. 6. 器に5をのせ4の煮詰めたレモン汁、パセリをのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ピザ用チーズはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。

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