鶏むね肉とマッシュポテトのチーズ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1 鶏むね肉は中まで味が染み込むようにフォークで数回刺します。バットに入れ、鶏肉下味の材料を入れ手でよく揉みこみ、ラップをかけて15分程おきます。
2. 2 じゃがいもは皮と芽を取り、1cm幅の半月切りにします。ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで4分程加熱し、フォークでよく潰します。
3. 3 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ中まで火が通るまで10分程中火で焼き、火を止め一度取り出し、2cm幅に切ります。
4. 4 同じフライパンを再び中火で熱し、レモン汁を入れて汁気が半分になるまで煮詰めます。
5. 5 20cm程に切ったアルミホイルに3、2、ピザ用チーズ、塩、黒こしょうをのせ、天板にのせてオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで5分程焼きます。
6. 6 器に5をのせ4の煮詰めたレモン汁、パセリをのせたら出来上がりです。