カツオフライのアボカドタルタルソース添え　レシピ・作り方

手順

• 準備アボカドの皮を剥き、種を取り除いておきます。
• 1カツオを一口大に切り、ボウルに入れて塩を振って揉んだら10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 2たくあんはみじん切りにし、アボカドは2等分にし、半分は6等分に切ります。
• 3玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに張った水に入れて5分さらし、水気を切ります。
• 4別のボウルに2のアボカドの半分、ゆで卵を入れてスプーンで潰しながら混ぜ、たくあんと玉ねぎ、残りのタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 51と6等分に切った2を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けたら、フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱した揚げ油に入れて、5分程きつね色になるまで揚げます。
• 6お皿に5を盛り、4をかけ、パセリを振ったら完成です。