カツオフライのアボカドタルタルソース添え レシピ・作り方

「カツオフライのアボカドタルタルソース添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カツオフライのアボカドタルタルソースがけレシピのご紹介です。カツオは塩のみの味付けでシンプルに仕上げています。アボカドを入れることでよりクリーミーな味わいのタルタルソースです。また、たくあんを入れているので、甘みもありとても美味しいです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵) 200g
  • 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ1.5
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 30g
  • タルタルソース
  • アボカド 1/2個
  • ゆで卵 1個
  • たくあん 10g
  • 玉ねぎ 20g
  • 水 (さらす用) 適量
  • マヨネーズ 大さじ3
  • ふたつまみ
  • レモン汁 小さじ1
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 揚げ油 適量
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. アボカドの皮を剥き、種を取り除いておきます。
  2. 1. カツオを一口大に切り、ボウルに入れて塩を振って揉んだら10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2. たくあんはみじん切りにし、アボカドは2等分にし、半分は6等分に切ります。
  4. 3. 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに張った水に入れて5分さらし、水気を切ります。
  5. 4. 別のボウルに2のアボカドの半分、ゆで卵を入れてスプーンで潰しながら混ぜ、たくあんと玉ねぎ、残りのタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 1と6等分に切った2を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けたら、フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱した揚げ油に入れて、5分程きつね色になるまで揚げます。
  7. 6. お皿に5を盛り、4をかけ、パセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 たくあんはピクルスでの代用も可能です。たくあんで作ると甘みのあるタルタルソースになります。

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