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塩豆腐のステーキ　レシピ・作り方

「塩豆腐のステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
500分
費用目安
300円
4.39(17)
手作り塩豆腐のステーキのご紹介です。絹ごし豆腐に塩をふって置くことで、水分が抜け濃厚で味わい深い豆腐になります。こんがりと焼いて、薬味たっぷりのタレをかけるととってもおいしいですよ。時間はかかりますが簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1絹ごし豆腐に塩をまんべんなくまぶし、キッチンペーパーで包みます。網を敷いたバットにのせラップをし冷蔵庫で一晩置きます。
  • 21の厚さを半分に切ります。
  • 3長ねぎは小口切りにします。ミョウガは縦に半分にし薄切りにします。
  • 4ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、3を加え混ぜます。
  • 5中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで合わせて6分程焼き火から下ろします。
  • 6器に5を盛り付け、4、卵黄をのせます。かつお節をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 一晩置く際は、水気が出てきたら途中でキッチンペーパーを2、3回取り替え、しっかりと水気を切ってください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
17人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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