塩豆腐のステーキ レシピ・作り方

「塩豆腐のステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作り塩豆腐のステーキのご紹介です。絹ごし豆腐に塩をふって置くことで、水分が抜け濃厚で味わい深い豆腐になります。こんがりと焼いて、薬味たっぷりのタレをかけるととってもおいしいですよ。時間はかかりますが簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:500分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 絹ごし豆腐に塩をまんべんなくまぶし、キッチンペーパーで包みます。網を敷いたバットにのせラップをし冷蔵庫で一晩置きます。
  2. 2. 1の厚さを半分に切ります。
  3. 3. 長ねぎは小口切りにします。ミョウガは縦に半分にし薄切りにします。
  4. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、3を加え混ぜます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで合わせて6分程焼き火から下ろします。
  6. 6. 器に5を盛り付け、4、卵黄をのせます。かつお節をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 一晩置く際は、水気が出てきたら途中でキッチンペーパーを2、3回取り替え、しっかりと水気を切ってください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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