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レシピを分かりやすくご紹介!

魚の旨み凝縮!酒盗で和風パスタ

「魚の旨み凝縮!酒盗で和風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酒盗とはお魚で作った塩辛です。 お酒のおつまみとしてそのまま食べることが多いですが、ちょっとアレンジして和風のパスタにしてみました! バター醤油の風味も相まって、食が進みます。 パスタですがお箸でぜひどうぞ。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 1人前
スパゲティ           100g
酒盗              30g
バター             10g
しょうゆ            小さじ1/2
大葉              3枚
水(スパゲティを茹でる用)   2000ml
塩(スパゲティを茹でる用)   小さじ1

【手順】
大葉を細かく刻んでおきます。
1. 鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティを規定の時間茹でます。
2. 中火に熱したフライパンにバターを溶かし、茹でたスパゲティと酒盗を入れて炒めます。
3. スパゲティと酒盗がよく絡んだら、仕上げにしょうゆを回し入れ、混ぜたらすぐに火からおろします。
4. 器に盛り、大葉を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

スパゲティを茹でるお湯は2L以上とたっぷりめで。
スパゲティを炒めるときは、サラダ油よりもバターを使用した方が、風味が断然良くなりますよ。
しょうゆは炒めすぎると風味が飛んでしまいますので、フライパンを火からおろす直前に入れてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ひとりでできたやん。
2017年06月12日

酒盗が余ってたので、水菜も追加してチャチャッとΨ( 'ω'* )
美味し( '༥' )

コメント

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