鮭と小松菜と卵で 三色丼 レシピ・作り方

「鮭と小松菜と卵で 三色丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭フレーク、炒り卵、小松菜のシンプルな3品をのせたシンプルな丼ですが、味の決め手は小松菜と一緒に炒めた生姜。ピリリとした風味がアクセントになります。色取りもきれいで、しっかりとした味付けなのでお弁当にもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 180g
  • 小松菜 100g
  • 鮭フレーク 20g
  • 生姜 10g
  • 1個
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • ①みりん 小さじ1
  • ①白だし 小さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1. 小松菜は根元を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2. 生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに鮭フレークと白いりごまを入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4. ボウルに卵を割りほぐし、①を加えて混ぜます。
  5. 5. フライパンにごま油の半量を熱し、4を中火で菜箸で混ぜながら炒めて炒り卵を作り、取り出します。
  6. 6. 同じフライパンに残りのごま油を入れて2を中火で炒め、香りが立ったら1を加えてさっと炒めます。
  7. 7. 油が回ったらめんつゆを加えて中火で炒め、均一に混ざったら火から下ろします。
  8. 8. 器にごはんを盛り、3、5、7をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当箱に詰めてください。

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